Lagi terfikir hal resep paratta malabar / roti canai / roti maryam yang unik?. Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. andaikata lali mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal paratta malabar / roti canai / roti maryam yang enak sepantasnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari paratta malabar / roti canai / roti maryam, pemilihan dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing seandainya ingin menyiapkan paratta malabar / roti canai / roti maryam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi makanan spesial.
Roti canai is a very popular flat bread in Malaysia. Originated from southern India, roti canai is sometimes called roti paratha or roti prata. These roti are modified and made famous by Mamak (Muslim-Indian) hawkers and street stalls all over the Malaysia.
langkah langkah ada beberapa tips dan trik praktis untuk mencapai paratta malabar / roti canai / roti maryam yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Paratta malabar / roti canai / roti maryam menggunakan 11 yang harus di ingat dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini urutan dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Paratta malabar / roti canai / roti maryam:
- Gunakan 250 gr tepung terigu cakra (me : all purpose flour made kuwait)
- Sediakan 1 butir kuning telur
- Gunakan 50 gr butter (margarin)
- Ambil 25 gr ghee (minyak samin)
- Sediakan 1/4 gelas minyak goreng
- Siapkan 50 ml susu cair
- Ambil 115 ml air hangat
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1 mangkuk kecil tepung
- Ambil Secukupnya ghee untuk polesan
- Ambil 1 batang daun bawang iris tipis-tipis
In the most basic sense, a roti is an Indian flatbread that is made from whole wheat flour, locally known as atta. A dough mixture is created from the atta and water. Kali ini saya akan membagikan resep dan cara membuat Roti Maryam, roti Canai atau Paratha yang Gurih Lembut Berlapis dan pastinya. Step By Step Membuat Roti Canai - Untuk membuat roti canai yang sering disebut roti prata (paratha) atau roti maryam ini memang gampang-gampang susah.
Cara membuat Paratta malabar / roti canai / roti maryam:
- Campur jadi satu air, susu, telur, butter, garam dan tepung uleni sampai rata, kemudian masukkan minyak goreng dan minyak samin uleni sampai benar2 kalis, saya ngulen pakai rebread dengan cara masukkan bahan cair dahulu kemudian masukkan tepung pilih tombol mengadon, setelah selesai mengadon tutup adonan dengan kain (saya biarkan di dalam rebread sekitar 1/2 jam)
- Siapkan ghee, tepung dan kuas, beri talenan tepung taruh adonan diatasnya
- Potong-potong adonan sekitar 55 gr, sebagian beri daun bawang kemudian bulat2kan
- Kemudian diamkan lagi adonan sekitar 15 menit dalam wadah tertutup
- Ambil 1 adonan, lebarkan buat melingkar, oles dengan ghee kemudian taburi tepung, terus buat garis jari2, gulung menyerupai terompet dari kiri ke kanan
- Begitu juga untuk adonan yg ada daun bawang nya
- Akan terbentuk seperti bunga mawar lebarkan kelopak2 nya
- Balikkan adonan kemudian tekan, dan balikkan lagi (model 1)
- Gilas adonan memanjang, lipat seperti melipat kipas kertas, ambil ujung nya arahkan keatas, gulung melingkar sampai ke tepi,
- Ujungnya masukkan kedalam ya (model 2)
- Gilas memanjang adonan oles ghee dan taburi tepung, lipat dua adonan kemudian lipat lagi
- Tarik ujung adonan pelintir2, kemudian gulung sampai ujung, ujung nya masukkan kedalam ya, (ini yang model ke 3)
- Kemudian susun, taburi tepung
- Ambil 1 adonan kemudian gilas jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis nanti layer nya bisa hilang, kemudian panggang dengan teflon sampai coklat dan balikkan, panggang semua sampai adonan habis
- Sajikan paratta / roti canai di atas piring
Di bilang gampang karena bahan yang digunakan sangat sedikit alias irit dan semuanya hanya diaduk saja. Namun susah karena hasilnya seringkali tidak sesuai dengan harapan. Di Singapore mereka menyebutnya roti prata , di Malaysia menyebutnya roti canai dan di Indonesia mereka menyebutnya roti maryam, Kalo sepengetahuan Melly ketiga nama roti yang berlain di atas sebenernya sama aja jenis roti nya, cuma berbedaan nya orang Indonesia menikmati roti maryam nya bukan dengan kuah kari, tapi mereka makan dengan madu ,coklat cair atau susu kental manis. Roti Maryam, nama ini kalau di Jawa Timur jauh lebih terkenal daripada nama Roti Canai atau roti Prata. Meskipun bentuk dan rasa ketiga nama roti ini mirip bahkan sepintas bisa dikatakan sama.
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara menyiapkan paratta malabar / roti canai / roti maryam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
