Sedang terfikir kreativitas resep roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong yang mengenyangkan?. Cara merencanakannya memang . Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong yang enak sepatutnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong, pertama dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan jadi makanan menjadi sangat enak.
Kali ini, coba pakai metode tangzhong. Waktu pakai autolyzed method, roti tetap lembut sampai keesokan hari, walaupun dibiarkan terbuka 👍. Resep Roti Lembut Tangzhong "Metode Tangzhong".
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, makanan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda membuat Roti Gandum Keju/ lembut dengan tangzhong memakai 16 yang harus di ingat dan 6 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini urutan untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk pembuatan Roti Gandum Keju/ lembut dengan tangzhong:
- Ambil Bahan 1 :
- Sediakan 180 gr tepung terigu pro tinggi (cakra)
- Gunakan 100 gr tepung gandum
- Gunakan 11/2 sdt ragi instan
- Gunakan 30 gr gula pasir
- Siapkan 1 btr telur
- Gunakan 25 ml air (optional)
- Siapkan Bahan 2:
- Siapkan 2 sdm margarin
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan Topping :
- Ambil Milky cheese potong2 sesuai banyaknya roti saja
- Sediakan Rolled oat untuk taburan
- Gunakan Bahan tangzhong :
- Siapkan 100 ml air
- Gunakan 1 sdm tepung terigu
Dimana membuat roti dari gandum ini terbilang mudah, dengan bahan utamanya gandum. Ketika tangzhong ditambahkan ke bahan roti lainnya maka adonan roti akan menjadi lebih mengembang dan menghasilkan roti yang lebih lembut. Resep aslinya, roti ini terbuat dari tepung terigu biasa namun saya menggantinya dengan tepung gandum utuh yang banyak saya stock di dapur, jadi silahkan jika anda ingin menggunakan tepung terigu biasa ya. Jika tertarik melihat resep roti lainnya bisa intip Japanese Milk Bread - Roti Empuk dengan Metode Tangzhong (water roux), Roti Isi Kacang Merah, Roti Manis Super Simple, Garlic Bread.
step by step membuat Roti Gandum Keju/ lembut dengan tangzhong:
- Pertama buat tangzhong/water roux : dalam pan, aduk rata air dan terigu, lalu jerang di api kompor kecil saja. Masak sambil diaduk-aduk sampai kental namun tidak usah sampai mendidih ya. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
- Pastikan ragi aktif atau baru buka dari sachetnya.
- Dalam wadah aduk bahan 1, tepung terigu, ragi, gula, telur dan semua adonan tangzhong yang sudah dingin, aduk rata. Untuk pemberian air jika sudah cukup cairannya tak usah dimasukkan airnya. Jika masih ada tepung yg kering masukkan airnya sedikit demi sedikit saja sambil diulen.
- Setelah adonan roti lembut masukkan margarin dan garam. Pindahkan adonan ke tempat datar, uleni selama 10 menitan hingga kalis elastis. Kemudian adonan dimasukkan lagi ke wadah lalu ditutup serbet atau plastik wrap. Istirahatkan kurleb 40-60 menitan atau hingga mengembang 2xlipat.
- Setelah mengembang kempeskan adonan uleni lembut, bagi 10 bagian dan siap dibentuk. Bulatan adonan dipipihkan dan diisi topping kemudian rekatkan dengan mencubit adonan agar isi tidak keluar saat di panggang. Gulingkan roti ke rolled oat sambil dibulatkan kembali. Tata roti di loyang, istirahatkan kembali tutup dengan serbet hingga mengembang.
- Setelah mengembang, masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang 20 menit tergantung oven masing2, hingga roti matang dan berwarna golden brown. Angkat dan oles permukaannya dengan madu atau SKM agar moist dan mengkilap cantik.
Panggang jamur dan beri bumbu bubuk bawang putih, lada, merica sesuai selera. b. Tata jamur yang telah matang ke atas roti gandum, lalu tambahkan taburan keju cheddar. c. Kemudian panggang sandwich dengan api sedang hingga. Roti sobek tangzhong/water roux super lembut sebenarnya ga ada niat untuk buat roti ini. tapi karena sayang raginya ga kepake abis buat Donat no knead jadi deh berkeinginan untuk buat roti ini. Kandungan serat didalam roti gandum ini sangat bagus bagi tubuh.
Terima kasih telah membaca resep yang tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Roti Gandum Keju/ lembut dengan tangzhong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
