Sroto / Soto Ayam Sokaraja
Sroto / Soto Ayam Sokaraja

mbak merasakan buah pikiran resep sroto / soto ayam sokaraja yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang katanya sangat mudah sekali. sekiranya lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal sroto / soto ayam sokaraja yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.

paling tidak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sroto / soto ayam sokaraja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing seandainya mau menyiapkan sroto / soto ayam sokaraja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan menjadi hasil menjadi sangat enak.

Aku pertama kali makan soto sokaraja ini sewaktu KKN di Cilacap. Pertama ngerasain langsung jatuh cinta sama kelezatannya karena rasanya unik. Kuah soto yg dicampur dengan sambel kacang ini yg bikin ga pernah lupa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sroto / soto ayam sokaraja sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, hidangan ini pandai memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhyang memakannya Anda dapat membuat Sroto / Soto Ayam Sokaraja menggunakan 31 yang harus di ingat dan 6 urutan pembuatan. Berikut ini urutan dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk menyiapkan Sroto / Soto Ayam Sokaraja:
  1. Ambil 1/2 ekor ayam, bagian dada potong menjadi 4
  2. Siapkan 3000 ml air (resep asli 2500ml)
  3. Sediakan 3 lembar daun salam
  4. Sediakan 4 cm lengkuas, geprek
  5. Ambil 3 batang serai, geprek
  6. Ambil 6 lembar daun jeruk
  7. Siapkan 2 sdm garam, atau sesuai selera
  8. Ambil 1 sdm gula pasir
  9. Sediakan 2 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu halus
  10. Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
  11. Sediakan 10 siung bawang merah
  12. Sediakan 5 siung bawang putih
  13. Sediakan 1 sdt lada butiran
  14. Gunakan 5 butir kemiri, sangrai
  15. Ambil 3 cm kunyit
  16. Sediakan 2 cm jahe
  17. Gunakan Sambal Kacang :
  18. Gunakan 100 gr kacang tanah
  19. Ambil 20 buah cabe rawit merah
  20. Siapkan 3 siung bawang putih
  21. Gunakan 1 keping gula merah
  22. Sediakan 2 sdt air asam jawa
  23. Sediakan 1/2 sdt garam
  24. Ambil Bahan Pelengkap :
  25. Siapkan Lontong / ketupat
  26. Ambil Soun, rendam hingga lemas
  27. Ambil Toge pendek
  28. Gunakan Daun bawang
  29. Gunakan Seledri
  30. Sediakan Bawang goreng
  31. Sediakan Kerupuk kanji merah

Soto sokaraja makanan khas Banyumas beda dengan soto yang lainnya, karena menggunakan suwiran ayam yang tengah direbus lalu di goreng terlebih dahulu. Resep Soto Ayam Sokaraja ala Dapur Wati ini udah lama banget pengen saya share dalam artikel di blog ini. Sayangnya saya pelupa kalo urusan foto-foto. Trus kadang udah foto juga lupa nyimpen di folder laptop yang mana, hahahaaa.

Cara menyiapkan Sroto / Soto Ayam Sokaraja:
  1. Cuci bersih daging ayamnya. Siapkan panci, tuang 3000 ml air, masak hingga airnya mendidih, lalu masukkan daun salam, lengkuas dan potongan daging ayam, masak hingga ayam matang, saya rebus daging ayam selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil dengan panci ditutup, selagi merebus daging ayamnya, siapkan bumbu-bumbunya, lalu haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng, tumis hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata, lalu matikan api.
  2. Setelah daging ayam matang, masukkan semua bumbu yang tadi ditumis, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu angkat semua daging ayamnya, matikan api.
  3. Sambal kacang : siapkan semua bahan sambal, goreng cabe rawit dan bawang putih hingga layu, lalu haluskan, kemudian masukkan kacang tanah goreng, sebelumnya kacang tanah goreng sudah saya haluskan dengan diblender dahulu, kemudian tambahkan kacang tanah halusnya.
  4. Lalu ulek hingga rata, kemudian tambahkan garam, gula merah dan air asam jawa, ulek lagi hingga semua tercampur rata. Lalu saya bagi sambal menjadi 2 bagian, 1 bagian saya taruh diwadah tertutup simpan dikulkas, dan 1 bagian lagi saya taruh dimangkul kecil, lalu beri kuah soto kira-kira setengah sendok sayur/secukupnya lalu aduk, jadi jika sambalnya habis, ambil dari sambal yang disimpan diwadah tertutup tadi, kemudian beri kuah soto lagi.
  5. Goreng sebentar daging ayamnya lalu suwir-suwir, dan siapkan juga bahan pelengkap lainnya. Penyajian : siapkan mangkuk saji, taruh potongan ketupat/lontong.
  6. Lalu taruh soun, toge, suwiran daging ayam, irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, lalu tuang kuah soto panas (jika kuah soto sudah dingin bisa dipanaskan kembali, kalau saya panaskan kembali, ambil kuah soto secukupnya dengan menggunakan panci kecil). Lalu nikmati soto dengan kerupuk dan sambal kacangnya.

Soto Sokaraja atau yang lebih dikenal oleh orang Banyumas dengan sebutan Sroto Sokaraja merupakan salah satu makanan khas Banyumas yang patut dicoba. Berbeda dengan makanan soto dari daerah lain, salah satu ciri khas yang membedakan Soto Sokaraja dengan soto lainnya adalah penggunaan ketupat dan sambel yang terbuat dari kacang. Soto Sokaraja atau yang lebih dikenal oleh orang Banyumas dengan sebutan Sroto Sokaraja merupakan salah satu makanan khas Banyumas yang patut dicoba. Berbeda dengan makanan soto dari daerah lain, salah satu ciri khas yang membedakan Soto Sokaraja dengan soto lainnya adalah penggunaan ketupat dan sambel yang terbuat dari kacang. Sambel kacang ini tidak terlalu pedas, sehingga walaupun kita.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. besar keinginan kami, olahan Sroto / Soto Ayam Sokaraja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!