bapak menginginkan tentang resep batagor (bakso tahu goreng) yang menggiurkan?. Cara memulainya memang katanya sangat mudah sekali. sekiranya lali mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal batagor (bakso tahu goreng) yang enak sepatutnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Southeast Asia, originating from Indonesia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. It is traditionally made from minced tenggiri fish meat, although other types of seafood such as tuna, mackerel, and prawn may also be used. Batagor is an abbreviation from baso tahu goreng.
sepertinya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari batagor (bakso tahu goreng), satunya dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar menurut catatan cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing seandainya ada hal menyiapkan batagor (bakso tahu goreng) enak di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi yang diinginkan sangat membuat ketagihan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ambil semuayang diperlukan batagor (bakso tahu goreng) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan tidak mahal, makanan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Batagor (Bakso Tahu Goreng) memakai 28 kumpulan bahan dan 10 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini urutan dalam memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Batagor (Bakso Tahu Goreng):
- Sediakan 10 buah Tahu putih potong diagonal jadi tahunya bentuk segitiga
- Siapkan Secukupnya kulit pangsit
- Gunakan Isian batagor :
- Siapkan 300 gr daging ayam cincang/ fillet ikan
- Ambil 125 gr labu siam. Kukus hingga matang
- Gunakan 40 ml santan kental instan
- Siapkan 250 gr tepung tapioka/ sagu
- Ambil 1 batang daun bawang, rajang & cincang halus
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 butir telur, kocok lepas
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Ambil Bumbu Saus Kacang :
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai
- Siapkan 5 buah cabai merah keriting
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah (tambah kalau mau pedas)
- Gunakan 3 sdm air asam jawa
- Ambil 5 sdm kecap manis
- Ambil 50 gr gula merah/ jawa sisir halus
- Ambil 100 gr kacang tanah cuci bersih
- Siapkan 500 ml santan kekentalan sedang
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1-2 sdt kaldu bubuk instan
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis
Resep Batagor Baso Tahu Goreng Spesial Dapur Mbok Piti. Batagor adalah singkatan dari baso tahu goreng, camilan khas bandung yang berbahan tahu dan ikan dengan bumbu kacang sebagai pelangkap. Sore hari paling enak ngemil batagor. Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin batagor disukai banyak orang.
Cara menyiapkan Batagor (Bakso Tahu Goreng):
- Aku pakai tahu besar, kupotong 4 lalu potong diagonal. Kemudian digoreng ½ matang karena nanti batagor akan digoreng lagi.
- Giling hingga halus labu siam, sisihkan. Giling hingga halus daging ayam/ daging ikan. Masukkan gilingan labu siam, santan kental dan bumbu halus. Giling jadi satu semua hingga tercampur rata benar dan jadi adonan yang halus.
- Pindahkan dalam wadah, masukkan daun bawang ke wadah. Aduk rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata pakai spatula atau sendok kayu. Goreng atau rebus sedikit adonan untuk test rasanya. Tambahkan garam jika kurang asin
- Iris bagian tengah tahu dengan pisau yang tajam jangan sampai putus. Lalu jejalkan adonan isi ke tahu, biarkan sebagian isi terlihat di luar. Bagian punggung sendok kuoles minyak sedikit agar tidak lengket lalu oles ke adonan bagian luar tahu agar tampak rapi (meski gak rapi banget juga 😅) Lakukan pada semua tahu hingga habis.
- Sisa adonan bisa diisikan ke kulit pangsit, pare atau dikukus dalam wadah lalu dipotong-potong. Tahu dan kulit pangsit bisa langsung digoreng atau dikukus dulu. Jika dikukus, olesi bagian alas kukusan dengan minyak agar nanti tidak lengket. Masukkan tahu, kulit pangsit, adonan yg dalam wadah di kukusan. Kukus hingga matang sekitar 20 menit. Angkat dan dinginkan. Siap digoreng atau dibekukan 😉
- Saus Kacang : goreng kacang tanah hingga matang. Dinginkan. Blender hingga halus.
- Ambil 1 sdm asam jawa beri 50 ml air panas, remas-remas hingga kental, gunakan air asam yang kental untuk saus kacang.
- Siapkan panci kecil, masukkan bawang putih, kemiri dan cabai. Masukkan air hingga bahan terendam. Rebus hingga bahan lunak. Angkat & tiriskan, blender hingga halus.
- Panaskan 2 sdm minyak. Tumis hingga harum bumbu halus dan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Tuangkan setengah bagian santan dan gula merah, air asam jawa, garam, kecap manis dan kaldu bubuk instan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan mengental.
- Tambahkan sisa santan dan masak hingga tekstur saus menjadi sedikit mengental, tidak encer. Jika terlalu kental dan sulit untuk dikucurkan, tambahkan sedikit air panas. Rasanya harus asin, manis, pedas dan sedikit asam. Angkat.
Makanan khas asli bandung ini disajikan bersama saus kacang dan kecap manis. Kalau mau menikmati batagor lezat, anda tidak harus selalu membelinya karena membuat batagor tidaklah sulit. Selain itu, batagor yang dibuat sendiri tentu lebih terjamin. Untuk cara membuat bakso tahu cireng (batagor) pada dasarnya merupakan tahu yang di lembutkan lalu diisi dengan adonan yang umumnya terbuat dari bahan dasar ikan tenggiri dan tepung tapioka yang kemudian dibentuk menyerupai bola, kemudian digoreng hingga matang. Akan tetapi saat ini tidak hanya dari ikan tenggiri.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tampilkan di halaman ini. besar keinginan kami, olahan Batagor (Bakso Tahu Goreng) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!