mbak melihat ide resep tempe mendoan yang menggiurkan?. Cara memulainya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. andaikata salah mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan justru cenderung tidak enak. Padahal tempe mendoan yang enak sepatutnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tempeh mendoan originates from the city of Purwokerto in Central Java, Indonesia. Most people consider tempeh mendoan as a snack, and is one of the more popular Indonesian street food, for good reason. Imagine tempeh, coated with a layer of spiced batter, and deep-fried in hot oil until it develops a crispy, crunchy, and super savory skin. (Tempe mendoan) Tempeh mendoan is a variety of fried tempeh that hails from Purwokerto.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari tempe mendoan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar menurut catatan cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau keperluan menyiapkan tempe mendoan paling lezat di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi makanan paling mantap.
langkah langkah ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tempe mendoan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tempe Mendoan memakai 16 bahan dan 6 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini cara untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam menyiapkan Tempe Mendoan:
- Ambil 1 papan tempe
- Sediakan 1 batang daun bawang, rajang
- Ambil Bahan pencelup:
- Siapkan 150 ml air
- Sediakan 100 gram tepung terigu
- Siapkan 1 sdm tepung beras
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 3 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan Bahan sambal:
- Sediakan 50 ml kecap manis
- Ambil 2 buah cabe rawit, rajang
- Siapkan 1 sdt bawang goreng
Oia aku bikin video proses masaknya di instagram aku, kalo mau liat boleh langsung aja cek. Mendoan is a type of fried food that comes from the residency of Banyumas, Central Java, Indonesia. The word mendoan comes from the Banyumasan language word Mendo which means half-cooked or mushy; mendoan means cooking with much hot oil quickly so the cooking is not properly completed. Mendoan is often made of Tempeh and tofu.
Langkah-langkah membuat Tempe Mendoan:
- Potong tempe tipis-tipis, kira2 setebal 1 cm
- Campur seluruh bahan pencelup, aduk rata
- Masukkan rajangan daun bawang, aduk rata
- Balurkan tempe ke dalam bahan pencelup
- Goreng tempe mendoan sampai kuning keemasan. Tiriskan. (Tempe mendoan asli digorengnya setengah matang. Ini saya sesuaikan dgn selera saya saja)
- Sajikan bersama bahan sambal
Tempe mendoan dapat ditemui di warung-warung tradisional khususnya di wilayah karisidenan Banyumas dan Tegal. Kata mendoan berasal dari bahasa Banyumas, mendo berarti lembek atau basah. Mendoan yang berarti memasak tempe dengan minyak panas yang banyak dengan cepat, sehingga tempe tidak matang benar. Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memasak tempe mendoan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
