sampeyan merasakan petunjuk resep pepes ayam kampung yang unik?. Cara merencanakannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal pepes ayam kampung yang enak sepatutnya punya aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ayam kampung, pemilihan dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, mencapai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing seandainya hendak menyiapkan pepes ayam kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita jadi resep menjadi sangat enak.
Pepes ayam kampung presto ini saya buat khusus untuk mertua saya yg sedang sakit. Saya pilih ayam kampung supaya lebih sehat dan tidak banyak lemak dan tentunya masakan yang saya buat selalu tanpa MSG atau penyedap rasa. Resep lezat dan sederhana dari Indonesia.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk melakukan pepes ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes Ayam Kampung menggunakan 16 yang harus di ingat dan 6 urutan pembuatan. Berikut ini langkah-langkah mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pepes Ayam Kampung:
- Sediakan 800 gr ayam kampung (1 ekor)
- Ambil 5 butir kemiri sangrai
- Gunakan 8 butir bawang putih
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Sediakan 2 batang sereh geprek
- Siapkan 8 lembar daun jeruk purut
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdm kunyit bubuk
- Siapkan 1 sachet kaldu ayam
- Gunakan secukupnya daun kemangi
- Sediakan secukupnya cabe rawit
- Ambil secukupnya tomat hijau
- Gunakan secukupnya daun seledri
- Sediakan 3 batang sereh, iris tipis
- Siapkan secukupnya daun pisang
- Ambil Lidi / tusuk gigi
Penyajiannya pepes ayam kampung ini biasanya ditemani dengan nasi putih yanga masih hangat. Untuk ternyata ayamnya sudah dipepes terlebih dahulu, diselimuti daun pisang. Begitu ada yang pesan, ayam pepes dibakar di atas panggangan dari arang untuk menghangatkan ayam di dalam daun pisang. Cara Membuat pepes Ayam; Mula mula Tumis, bumbu yang di haluskan tadi hingga harum, lalu masuk-kan juga daun salam, serai, garam & gula. lalu aduk rata.
Langkah-langkah membuat Pepes Ayam Kampung:
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, (jika suka pedas bisa ditambahkan cabe sesuai selera), masukkan kunyit bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh dan daun jeruk purut, kemudian masukkan ayam, aduk rata. Setelah ayam terlihat menyusut/layu, masukkan air panas sekitar 1 liter, aduk-aduk sebentar saja, ungkep sampai air sedikit menyusut. Sekitar 30 menit dengan api sedang.
- Masukkan kaldu bubuk, aduk rata, cicipi rasanya. Masak kembali hingga airnya menyusut dengan api kecil, rajin di lihat agar tidak gosong.
- Setelah air menyusut, ayam siap untuk di angkat.
- Siapkan daun pisang, tata potongan sereh, daun seledri, daun kemangi, tomat dan cabai rawit, lalu ayam, tutup lagi dengan potongan sereh, daun seledri, daun kemangi, tomat dan cabai rawit. Bungkus ayamnya, ujungnya pakai tusuk gigi/lidi.
- Lakukan sampai ayam habis. Kukus ayam selama 40 menit dengan api sedang.
- Ayam pepes siap untuk disajikan. Selamat mencoba.
Sekarang Masukan ayam, ati ampela & air secukupnya. masak hingga kuah menyusut. sebelum diangkat masukan cabe rawit utuh, daun kemangi & daun bawang. aduk sebentar lalu angkat. Pepes ayam ini sungguh populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat dan daerah Jawa Tengah. aroma wangi lezat dari daun pisang yang dikukus menciptakan aroma khas dari sebuah masakan pepes. ditambah lagi daun kemangi yang disertakan ke dalam pepes ayam menambah ciri khas aroma wangi sedap ketika kita membuka pepes ayam hangat ketika usai dikukus. ehhhm, mantap!! pepes ayam daun kemangi ini paling. Untuk Anda yang sedang menghindari aneka resep masakan ayam dengan memakai minyak karena menjalani program diet atau lainnya, pepes ayam menjadi pilihan tepat. Apalagi jika memasaknya dengan dicincang halus dan dipadukan dengan daun singkong. Lihat resepnya disini >> Resep tongseng ayam.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara menyiapkan pepes ayam kampung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
