saudara menggali inspirasi resep martabak telur yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang agak sudah sedikit. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal martabak telur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari martabak telur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. jangan takut pusing kalau mau menyiapkan martabak telur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita menjadi suguhan paling enak di dunia.
In Indonesia, martabak is mostly sold as streetfood. There is martabak manis (sweet) and martabak telor (savory). The sweet version, martabak manis, is also called terang bulan and is made with flour and yeast: like a bread in.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan martabak telur sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak merogoh kantong terlalu banyak, sajian ini sanggup memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Martabak Telur memakai 29 yang harus di ingat dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini urutan dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam menyiapkan Martabak Telur:
- Ambil Bahan Kulit Martabak :
- Sediakan 250 gr terigu protein tinggi
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 60 ml minyak goreng
- Siapkan 130 ml air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk merendam kulit martabak
- Ambil Bahan Isian:
- Gunakan 250 gr daging sapi
- Sediakan 1 siung bawang bombay
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdm bubuk gulai siap pakai (saya pakai 1,5 sdm bubuk kari)
- Ambil 1 sdt kecap asin (saya pakai garam)
- Gunakan 3 sdm kecap manis (saya cuma pakai 2 sdm)
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 200 ml air
- Gunakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Ambil Bahan tambahan untuk isian martabak :
- Ambil 8 batang daun bawang utk 4 adonan kulit martabak @2 batang
- Siapkan 12 telur ukuran kecil, utk 4 adonan bulatan @3 butir
- Ambil Saus cuko :
- Gunakan 4 buah cabe rawit merah (saya 5 buah)
- Sediakan 2 buah bawang putih
- Ambil 3 keping gula merah
- Siapkan 400 ml air
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan 3 sdm saus sambal
- Siapkan 3-5 sdm cuka masak (saya cuma pakai 1 sdt)
- Siapkan 1 sdm maizena, dicairkan dengan 4 sdm air
Or if you go to an Indonesian fine dining restaurant there is a big chance that the martabak will be more like pastel. Nowadays, martabak is present in numerous Asian countries under various names. Arabic countries such as Yemen and Saudi Arabia call it mutabbaq or mutabbag and fill it mostly with mutton, eggs, green onion, garlic, and tomato. In Indonesia, the dish is known as martabak and has two variants — savory martabak telur and sweet martabak manis.
Langkah-langkah membuat Martabak Telur:
- Kulit martabak: siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam dan minyak goreng, lalu beri air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket ditangan, lalu bagi adonan menjadi 4, kemudian rendam dengan minyak goreng, istirahatkan adonan minimal supaya adonan menjadi elastis.
- Bahan isian : siapkan daging sapi kemudian dicincag dagingnya, siapkan bahan bumbunya, geprek bawang putih lalu cincang dan potong-potong bawang bombaynya, lalu tumis bawang putih dan bawang bombaynya hingga harum.
- Tambahkan bubuk kari, aduk rata, lalu masukkan daging sapi cincang, aduk lalu masak hingga daging berubah warna, kemudian masukkan gram, lada bubuk, gula pasir, kecap manis dan beri air.
- Aduk rata, lalu masak hingga airnya habis dan jangan lupa dikoreksi rasanya, matikan api, diamkan hingga dingin. Nanti dibagi menjadi 4 bagian, 1 bagian untuk setiap 1 bulatan adonan kulit martabak.
- Saus cuko : haluskan cabe dan bawang lalu masak bersama gula merah, air dan garam, masak hingga mendidih dan gula larut, lalu saring, kemudian masak kembali dengan ditambah tepung maizena yang sudah diberi air, masak hingga mendidih kembali, lalu matikan api.
- Bahan isian untuk 1 buah bulatan adonan kulit, siapkan wadah, masukkan irisan daun bawang, telur (jika telurnya besar cukup 2 butir saja), lalu aduk rata, kemudian masukkan 1 bagian daging sapi yang tadi sudah dimasak, kemudian kocok semua bahan.
- Ambil 1 bulatan adonan kulit marabak, pipihkan hingga kulit tipis, hati-hati jangan sampai sobek, lalu tuang 2 sdm minyak goreng keatas teflon, lalu taruh kulit martabak yang tadi sudah ditipiskan diatas teflon, lalu beri bahan isian, lalu lipat seperti amplop, kemudian nyalakan kompor.
- Masak martabak hingga matang dan kecoklatan disemua sisinya. Lalu angkat kemudian potong-potong.
- Sajikan martabak telur dengan dilengkapi saus cukonya.
Murtabak (Arabic: مطبق ) is a stuffed pancake or pan-fried bread which is commonly found in the Arabian Peninsula and Southeast Asia, notably in Saudi Arabia, Kuwait, Yemen, Indonesia, Malaysia, Singapore, Brunei, and Thailand. Depending on the location, the name and ingredients can significantly vary. The name Mutabbaq in Arabic means "folded". It is a popular street food in Indonesia. Martabak telur Orins juga hadir dalam varian kombinasi, entah itu dengan pizza hingga mozzarella.
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara menyiapkan martabak telur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
