bapak merasakan buah pikiran resep jenang sumsum / bubur sumsum yang unik?. Cara menyiapkannya memang agak sudah sedikit. semisal salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal jenang sumsum / bubur sumsum yang enak sewajarnya mempunyai aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari jenang sumsum / bubur sumsum, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, mencapai cara membuat dan menyajikannya. tidak ada yang pusing seandainya ingin menyiapkan jenang sumsum / bubur sumsum enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hasil istimewa.
The color of porridge similars to tulang sumsum=spinal cord. This white porridge means heart purity. It is made from glutinous rice,salt, sugar palm sauce and coconut milk.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa sesuatu praktis untuk mencapai jenang sumsum / bubur sumsum yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Jenang Sumsum / Bubur Sumsum menggunakan 10 yang harus di ingat dan 4 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Jenang Sumsum / Bubur Sumsum:
- Siapkan 10 sdm tepung beras
- Ambil 65 ml santan kara
- Sediakan 350 ml air hangat matang
- Siapkan 1 lmb daun pandan, cuci bersih, ikat simpul
- Sediakan 1/4 sdt garam halus
- Gunakan BAHAN "JURUH" :
- Gunakan 1/2 tangkep gula merah
- Siapkan Gula pasir (optional,ditambahkan jika kurang manis)
- Sediakan 500 ml air
- Sediakan 1 lmb daun pandan, cuci bersih, ikat simpul
Bubur sumsum adalah sejenis makanan berupa bubur berwarna putih yang terbuat dari tepung beras dan dimakan dengan kuah manis (air gula merah). Makanan asli dari Indonesia ini juga terdapat di Malaysia. Tidak diketahui dengan pasti asal usul makanan tradisional ini dari daerah mana, mengingat kehadirannya cukup luas di seluruh. Dalam tradisi Jawa, bubur sumsum atau pun jenang sumsum mempunyai dua elemen berbeda yaitu warna putih dari tepung berasnya dan juga rasa manis dari gula jawanya.
Langkah-langkah membuat Jenang Sumsum / Bubur Sumsum:
- Untuk memasak juruh, campur air, daun pandan dan gula merah, lalu didihkan hingga gula mencair. Angkat, dinginkan.
- Campur santan dan garam dengan air hangat, lalu bagi 2, 280 ml tuang di panci dan tambahkan daun pandan, 70 ml sisanya campurkan dengan tepung beras lalu diaduk rata hingga tidak bergerindil.
- Masak santan tadi dengan api kecil, lalu perlahan tuang campuran santan tepung beras perlahan ke panci. Aduk terus hingga bubur mengental, jika sudah meletup-letup matikan api, dinginkan.
- Sajikan bersama "juruh" gula merah tadi.
Warna putih melambangkan kebersihan hati dan pikiran sedangkan dengan rasa manis melambangkan kesejahteraan, rasa terimakasih, dan kebahagiaan. Jenang Sumsum ini hadir ketika sebuah perhelatan selesai dikerjakan. misalnya Mantenan ( Pernikahan )… awalnya filosofinya adalah para panitia yang telah bekerja keras menguras tenaga dan pikiran ini diberikan makanan bubur sumsum agar sumsum yang terpakai didalam tubuhnya untuk beraktivitas segera dapat digantikan….. Bubur sumsum Jagung Manis ini populer di kalangan pecinta makanan berbahan manis, terutama jagung. Selain menggunakan bahan dasar tepung beras, bubur sumsum ini menambahkan jagung manis sebagai unsur tambahan bahan dasarnya dengan sifat dasar memiliki karbohidrat dan identik dengan rasa manis. Bubur ini lahir dari masyarakat kalangan bawah, dimana bubur ini melambangkan kesedehanaan karena terbuat dari bahan-bahan yang ada di sekitar kita.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak jenang sumsum / bubur sumsum yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
