kamu menggali kreativitas resep gulai tunjang padang (kikil sapi) yang lezat?. Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. sekiranya salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang padang (kikil sapi) yang enak sepatutnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari gulai tunjang padang (kikil sapi), pertama dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing seandainya mau menyiapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan jadi hasil istimewa.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan tidak mahal namunber kualitas, makanan ini pandai memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda membuat Gulai Tunjang Padang (kikil sapi) menggunakan 22 kumpulan bahan dan 3 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk menyiapkan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Sediakan 500 gr kikil kaki sapi
- Ambil 2 batang sere geprak
- Ambil 3 daun salam
- Ambil 5 daun jeruk
- Sediakan 1 helai daun kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprak
- Siapkan 2 butir kapulaga, ambil bijinya
- Gunakan 2 biji asam kandis
- Ambil 1.5 liter santan kental dari 1 butir kelapa
- Sediakan minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm ketumbar sangrai
- Sediakan 1 sdt merica butir sangrai
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Sediakan 8 buah cabe merah besar
- Ambil 5 cabe rawit (optional)
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk non msg (optional)
- Siapkan secukupnya Garam
Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit. Resep Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang. Tadi pagi saya belanja di Bude penjual sayur dekat rumah. Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Rebus kikil kaki sapi dan jahe sekitar 15mnt tiriskan, haluskan bahan bumbu halus, dalam wajan masukkan lengkuas, sere, daun jeruk, daun salam, daun kunyit hingga harum
- Masukkan santan dan kikil rebus hingga kikil lunak sesekali di aduk hingga santan berminyak
- Dan air sedikit menyusut, semakin lama direbus semakin meresap dan mantab sajikan
Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
